而关於深夜继续进(jìn )食的记载至迟在(🧜)(zài )史记中(zhōng )巳(📤)经再(🥩)次出现
史记(jì )滑(🖱)稽(jī )列(liè )传中战国时期的(🎞)政(zhè(🥦)ng )治(zhì )家(🐏)淳于髡劝言齐威王不(bú )能不(bú )能沉溺于于寻欢作乐(👩)淳于(🌇)髡具体(🕷)解释当(dā(🔓)ng )时(shí )的夜宴天黑了(🍄)了酒也(🔥)快完(wán )了(👊)把残余的酒并到(🤴)一起大家促膝而坐男女(❕)同席鞋(🤭)子(🚷)木(🤫)屐搀杂在一起杯盘杂(🌧)乱灰败(🍯)并(bìng )认为酒极则乱(🔗)(luàn )时(⌛)(shí )不可失齐(🌎)王(🌗)听淳于(⚪)髡的话后才停止了(⌛)这一习惯所(😣)以说(👣)在(😭)贵(🤗)族之(🚆)家夜(😩)宴(📽)(yà(🚘)n )的确(què )是(shì )什(🌶)(shí )么(🛺)稀罕(🚸)的东西
西汉(hàn )青(qīng )铜合卺杯河北满(mǎn )城窦绾墓(mù )出土文物
有(yǒu )学者推断(🌂)这(zhè )是窦(👂)绾与刘胜(🌹)的(🌽)结(🏛)婚(🔏)纪念物也可(📅)以(yǐ(🖇) )想像他们的婚礼上宾客入(🥨)华堂觥筹(chó(🐦)u )交(🛐)错(cuò )欢饮至夜的(de )场(chǎng )景
平民的情况则有了不同(tó(🥂)ng )中国古(🎫)代的统治者为了程序维护统(tǒng )治秩序经常(🍖)会在(📿)那些个驻有官府机构的城市实(🤜)施(🐀)宵禁(🗽)制度如无特殊情况(kuàng )晚上到了某个(gè )时(shí )间(🌞)点(🤢)(diǎn )就(jiù )你不(🌜)准在路上(shàng )闲逛了
东汉(🍟)末年(🆔)宦官(🦗)蹇硕的(🏌)叔叔(🆓)因为触(🎦)犯国法夜(💹)半被时任洛(⛪)阳北部(🍡)尉的(de )曹操用五色棒(bàng )乱(➗)棍打死在这(♍)样不(bú )是(💙)(shì )很严的制度(dù )管控(❤)下约(yuē )上三(sān )五好友(yǒu )同吃夜(yè )宵(xiāo )也就(〰)成(chéng )了奢求
而城(👎)市规划的改变也(yě )重重威胁了深(😽)夜食堂(tá(🤯)ng )的发展
隋唐时期(qī )不仅有宵(xiā(🍬)o )禁(🛅)还实行(🚸)坊市(🎄)(shì )制(👑)度以(yǐ )唐代早期为例唐(táng )代对(duì(✨) )坊的管理统一(🔧)以鼓声(shēng )规定为准由坊(fā(♈)ng )正你(🍞)(nǐ )们负(fù )责坊(😓)门(mén )的(de )启闭(🏵)早上五(🌱)更(⛩)晓鼓声起坊门传送每晚再敲一遍(🦕)鼓坊(😢)门关掉谁(shuí )再(zài )敢出(🌧)入
唐代长(🍈)安(📡)城(💉)
试想如(rú )果(👌)不是您(nín )是一位初唐时(👑)期(🎂)的平民(mín )半夜听到朋友(🛁)(yǒu )家里吃个夜宵先得冲过高(gāo )高(gāo )的(🍿)坊(fāng )墙再一路提防着官府的巡夜(yè )人要是一不小心被巡(🙁)夜人一(🍇)把(bǎ(💅) )抓住(zhù )对不(🏒)(bú )起(📏)了犯夜者(⛸)笞二十是(shì(😘) )为吃个夜宵不单要跳(tiào )窗户要提心吊胆还可能挨上(⛵)20鞭(😦)子用餐成本委(🌫)(wěi )实(shí )太高了点
情况(🔟)直到此时唐代后期(🐴)(qī )才所改变
唐(👜)代后期坊市(shì )制度肌(😇)肉松驰(💥)市(shì )与坊(fāng )的界(🌃)限渐渐(🤨)地清(🐙)(qīng )晰在一些(xiē )商业发达地区还再(🍔)次出现了(le )夜市这(🏑)一(yī )时期的(🚕)诗人王建(🍳)在夜(yè )看扬州市一诗(👘)中文中写道(dào )夜市千(qiān )灯照碧(bì )云高楼红袖(〰)客纷(fēn )纷(⛎)如今不似时平(píng )日尚自(zì(🚖) )笙歌彻晓(🌉)闻
呢既然有繁华之地的夜(✉)(yè )市那么售卖点夜宵的(de )深夜食(shí )堂(táng )也不可缺了唐(🚭)代比较比较流行一种夜宵是煎饼又不是煎饼(bǐng )果子的煎饼(bǐng )而是(shì )将面和蔬菜揉在(zài )一起下锅油炸后而(👕)成像现(xiàn )在的(🏾)炸丸子
想不到炸丸(wán )子在唐(🔞)朝早(🌕)会(🕴)出现了
晚间(🥏)饮(🤵)洒的习俗确切确实是在这(🏽)一时(🕢)(shí )间结束流行的(🍹)于平(🗽)民洞府(🐠)之中唐代刘恂的岭(lǐng )表录异(🗒)中就提(tí )及广州人多好酒一天晚市已经(🥀)(jīng )结束都会有二三十个男(🤚)女在夜(yè )市上喝的一塌糊涂醉(zuì )的(de )后被车架走可见(jiàn )酒(😳)类在夜宵中的受欢迎程度
唐(tá(✴)ng )龟负(🔸)论(❗)语玉烛酒(🐝)筹筒(🐛)及酒筹江苏丹徒丁(⛴)卯桥原酒出土
我(🏜)们现在常用的宵夜或夜宵一词也在唐朝又出现了它的雏形唐诗冬夜(yè )泊(bó(🛤) )僧舍之(zhī )上有无(🏹)酒(🍓)能消夜随(👩)僧早关门(mén )闭户一句这里的消夜本指用(🚳)设酒(💴)(jiǔ(🍒) )消磨夜晚后(hòu )来才慢慢的引申义(yì )出深夜加餐的含义词(💨)形也都变(😯)成了宵夜
深夜食堂如(rú )此(🛩)大规模走进平民百(🐯)姓(🎴)(xìng )的生活应(yīng )当由(🗡)是在宋代
宋代不单(🌋)坊与市的界限(xiàn )被彻(🚩)底打(dǎ )乱宵禁(🚧)制(🚭)度也都很肌肉松(🚻)驰(📭)人们(🎿)结束真正的体会到城市生活(🌂)的乐趣麻烦问下宋代夜市夜宵的(de )繁盛(🦊)东京梦华录梦(🔷)粱录武(🚡)林旧事等史料中均有(yǒu )记载
清(🍵)明上河(🎖)图局(🥌)部
正店(😎)的招牌为(wéi )方柱形夜(yè )晚(🚈)这个可以在方柱(🌑)(zhù )内(💩)盛有灯烛(🍗)照亮黑夜招(🔼)牌委(wěi )实古代的灯箱广(🚓)告也从侧面其他证(😷)明当(dāng )时开封城(chéng )里(lǐ )仅(🥣)是夜(yè )市(🖊)
当时开(💘)封的夜市至使(shǐ )三更尽才五更又复顺利(📥)开张嘻闹去处(📁)通宵不绝杭州的夜(yè )市(🔄)最是大街一(🍛)两处面食店(diàn )及(🍞)市西(🔍)坊西食面(miàn )店通宵买卖交(💚)晓不绝缘金(🤚)吾(🍇)不禁权量营(💧)干夜购(😳)于此(⚓)故(🌵)也史(shǐ )料(liào )中(zhōng )应(⬅)(yīng )明确提及(🈚)夜(yè )消(💟)费(🎩)(fèi )相关证明当时(shí(🐁) )的深夜(🐸)食堂(🗡)也也可以光明正(zhèng )大地的营业了
这样这时的深夜食堂(táng )都(⤴)售卖点(😝)些有什么饭菜呢
据东京梦华录古书开(🙀)封城内的州(zhōu )桥夜市自(zì )州桥(🐩)(qiá(🔭)o )南去有掌掴水饭熝肉(ròu )干脯梅家鹿家鹅鸭鸡(😽)兔肚肺鳝(shà(🛢)n )鱼包子(zǐ )鸡皮腰肾鸡碎你是哪当(💇)然了十五文委(wěi )实物(🗄)美价廉(🔤)
清明上河图中(🍯)支着摊子(zǐ )的小贩
除开(kā(💿)i )主食(✝)和各类冷热菜肴(👜)之外有店家推出一系列时(⛷)令菜(🎐)单(🤡)在(😞)闷(👟)热潮湿(🈳)的夏夜摊售(👪)(shò(🕴)u )麻腐鸡皮(💘)麻饮(🥜)细粉素签(🥈)沙糖冰凌(líng )冷元(yuán )子水(🐲)晶角儿生淹水木(🏔)(mù )瓜药(yào )木(💒)瓜鸡(jī )头穰沙糖绿豆甘(🕗)(gān )草冰雪凉水(shuǐ )荔(lì )枝(💻)膏等清凉解暑的食(shí )品饮(♍)料
而(ér )在酷寒(👉)的(🕡)冬夜则有盘兔旋炙(zhì )猪皮肉野(🚙)鸭肉(ròu )滴酥水晶脍(💆)(kuài )煎角(🐃)子(💴)(zǐ )猪脏之类(🦊)热腾腾的烤(🍨)(kǎ(❤)o )肉温暖的气(qì )息着独行人的肠胃(📗)和心灵
梦(📍)粱(liáng )录则为我(wǒ )们能提供了(🐩)一份北宋(🐄)皇帝的深夜食单在(📸)除夕(🍢)之夜皇(🍋)帝需要除夕而负(👥)责后勤工作的官(🔢)员(yuán )是会进呈十分精巧消夜果子合合内簇(♍)之法细果(🌈)时果蜜煎糖(💶)煎及市(🌙)食如十般糖澄沙团韵(🔈)果蜜(🗾)(mì(🦍) )姜豉皂(⛄)儿(🍐)糕蜜(👷)酥小螺酥(sū )市糕五色萁豆炒槌栗银杏等品供皇(🕎)帝补充体力(🥍)(lì )消磨时间(jiān )
但皇(🧢)(huáng )帝总吃这些个宫(❓)中细(🕢)点心(🈶)当夜宵(🌡)也有腻烦的(🗾)一天癸(😉)辛杂识别集记载宋孝(🐀)宗隆兴年间11631164年的一次观灯(dē(🎊)ng )节皇帝在(😀)入夜(🤺)时分后(🌖)叫(🏨)了南(nán )瓦张(🎁)家圆子和李(🦕)婆婆鱼(yú(🤘) )羹等(🚨)几家深夜食堂的外卖菜肴回到宫中(zhōng )皇帝一(🏏)尝后(🚍)龙颜(yán )大(dà )悦给了一倍的小费(🍯)直一贯者犒之二贯大(🚨)概店老(lǎo )板和外卖小(🐤)哥心里(🉐)都要(yào )笑(xià(🦀)o )的合不拢(🦓)(lǒ(♿)ng )嘴了吧
宋孝(xiào )宗赵昚11621189年继位
情况了宋代的蓬勃(♊)发展深夜食(shí(🈵) )堂真(🎑)正的在南疆人民的心中扎下了根(🚴)
元代杭州的(🦇)钱塘八景之(🐶)一即北关夜(🐉)市要知道(dà(🛑)o )当时夜市(💣)(shì )的繁盛明(⭕)代(📔)诗(🍒)(shī(🌈) )人描绘出北关夜(yè )市北(🖖)关晚(📐)集市如林(🔥)上国流传下来直(🌋)现今青苎受风(fēng )摇月影绛(jiàng )纱笼火照春明楼前饮伴联游袂湖上归(📚)人散醉襟阛阓(huì(👸) )六街灯火如昼日禁钟未动夜将(💌)深在这(Ⓜ)样(😎)繁华的地段深夜(yè(🥈) )食(shí )堂巳(😛)然不变深夜酒吧了
一些富(🐄)贵之家(jiā )另外(wài )自己专用的深夜食堂成书于(🏒)明代的小说金(🐦)瓶(🏛)梅着力(🔉)推(👭)进描写富商西门庆(🏐)的家(👆)庭及(🥗)社交(🍝)生活虽说史(🚲)传宋朝(💢)旧事但淋漓尽致(zhì )地(dì )展现(xiàn )的是明代(🥓)社会(⌛)生活(huó(📚) )图景
如金瓶梅第42回写西门庆在(💴)(zài )元宵之夜与(⛎)狐朋狗(gǒu )友聚饮每(🙇)人吃一(🚗)大深(😬)碗八宝攒汤三(sān )个(🌯)大包子(😢)还零四个桃(😅)花(🚛)烧卖只留一个包儿压碟儿(🐰)过了(le )一(🛣)会(🔎)儿(ér )西门庆家的厨师又上了(le )一道(dào )果(🍵)馅(➕)元宵是元(yuán )宵节的应景(🏤)食(🔲)(shí )品
而女性的(✌)宵夜(🛺)远(yuǎn )还(🍲)没有(🦁)上文所讲的这样豪放第(🤪)44回中(💒)李瓶(⛔)(píng )儿为(♈)了排遣寂寞(🌟)与吴(⛹)银儿深夜下棋只盼咐侍(🤠)女拿个果盒儿把甜(🍶)金华(🎵)酒筛(shāi )下一壶儿(ér )来我和银姐吃然后又加了四个果馅饼儿
明代渔翁琥珀(🤗)杯南京将军山沐(🕸)睿墓出(👽)土文物(⌛)推(⛺)断(👨)很(😎)可能(néng )为(📂)酒(📢)器
官宦(⚓)人家书香(xiāng )门第(🔅)的自营深夜食堂又是另一番景象(😧)那里(✊)的餐点可那平常背后却有许多(💹)讲究(🔔)如红(hó(📒)ng )楼(📟)梦第54回荣(😣)国府元宵开夜宴众(🔇)人在大观园(🛂)玩乐(🧣)至(zhì )深夜贾母都觉得(👝)(dé )有些饿(🆒)了凤姐儿便(biàn )说道有鸭子肉粥枣(🈸)儿(🌋)熬的粳(🌨)米粥和杏仁茶(chá )等几道夜宵巳经(🍀)准备好武器完(wá(💢)n )了(📛)贾母(😩)之后选中后了杏(⭕)仁(rén )茶(chá )
杏仁茶(🏃)是将杏仁研碎加工成(🍫)的甜汤清淡的汤粥(zhōu )类食(shí )品既提供给热能又相当(dāng )多大量水(😳)(shuǐ )分而且营(⏲)养(yǎng )价值丰富(fù )易于(yú )消化是健康夜宵的(de )首选就是为了服侍不周(🍼)到要考虑到主子的身体状(zhuàng )况和喜好预备功能不同食(shí )品供(🧐)主子(⏸)你选择(zé )真的(🌿)真为难贾府深夜(🛵)食堂的员工了
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