而关於深夜继续进食的(🎃)记载至(🕘)迟(🎃)在(🏔)史记中巳经再次出现(⏭)
史记滑(🌤)稽列(🥔)传中(🏴)战国(guó(🗄) )时期的政治家淳于髡劝(🦏)言齐威王不能不能沉(🚸)溺于(🔰)于寻欢作(👤)乐淳(🍔)于髡具体解释当时的夜宴天黑了了酒也(yě )快完了把残余的酒并到一(yī )起(🍰)大家促膝而(🛷)坐男(🦆)女(🌈)同席鞋子木屐搀(chān )杂在(🚀)一起(🙍)(qǐ )杯(bēi )盘杂乱灰败(bài )并认为(wé(🍚)i )酒极则(💹)(zé )乱时不可(📒)(kě )失齐王听淳(💴)(chún )于髡的话后才停止了这(zhè(🈳) )一习惯所以说在贵(guì )族之家夜宴的确(🤩)是什么稀罕的东西
西汉青(qīng )铜合(hé(🆗) )卺杯河北(🖕)满(mǎn )城窦绾墓(mù )出土文物
有学者推断这是(🌧)窦绾(🎉)与刘胜的结婚纪念物(🕧)也可以(yǐ )想(😫)像他(⬛)们(men )的婚(✒)礼上宾(💂)客(kè )入(rù(🔜) )华堂觥筹交(🍃)错欢饮(⛷)至(🍣)夜的场景
平(🎎)(píng )民的(de )情(qíng )况则有了不同中国(🎻)古代的统(tǒng )治者为(wéi )了程序维护统(👠)治秩序经常(⛷)会在那些个驻有官府机构的城市(shì )实施宵禁制度(💯)如无(🧢)特殊(💏)情况(kuà(🤩)ng )晚上(🅱)到了某个时间(⛳)点就(jiù )你不(📮)准在(zà(🤷)i )路上(shàng )闲逛了
东汉末年(nián )宦官蹇硕的(🛌)叔叔因为触犯(🆒)国法夜半被时任(👊)洛阳北部(👛)(bù )尉的曹操用五(😓)色棒乱棍打死在这(⛔)样不是很(⬛)严的制度管控下约上(🔲)三五(wǔ )好友同吃夜宵也(yě(🛋) )就成了奢(🚩)求
而(ér )城市规划的改变也重(chóng )重威胁(🍨)了(🚁)深夜食(shí )堂的(🍔)发展
隋唐时期不仅有宵禁还(🐚)实(⛎)行(🎰)坊市制度以唐代(💜)早期为例(lì )唐代对坊的管理(lǐ )统一以鼓声规定为准由坊正你们负责坊门的启闭早(zǎo )上五更晓鼓声起(👱)坊门传送每晚再(zài )敲一遍(🔆)鼓坊门关掉(diào )谁再敢出入
唐代长安城(chéng )
试想如果(💄)不是您是一位初唐时期(🔕)的平民(🖤)(mín )半夜(🏢)听到朋友家里(lǐ )吃个夜宵先得冲(🏅)过高高的坊(🛂)(fāng )墙再一路提防着(🕐)官府的巡夜人要是一不小心(🕐)被巡夜人一(yī )把抓住对不起了(le )犯(fàn )夜者笞(🎼)二十是为吃个(⏱)夜宵(🐛)(xiā(🏅)o )不单要(yào )跳窗户要提心吊胆还可(kě )能挨(āi )上(👞)20鞭子用餐成本委实太高了(le )点
情况(kuàng )直到此时唐代后期才(⌛)所改(gǎi )变
唐(táng )代后期坊(🐔)市制度肌肉(👌)松驰市与坊(fā(📱)ng )的界限渐(⏩)渐地(dì )清晰在一(🖲)些商业发(💠)达地(dì )区还再次出(🌊)现了夜市这一时(💻)期(😍)的诗人王(🥣)建在夜看扬州市一诗中文中写道(🚵)夜市千灯照碧云高(🔶)楼(ló(🕠)u )红袖客纷纷如今不(📿)似时(🕟)(shí )平日尚(🆗)自(zì(🏐) )笙歌彻晓闻
呢既(jì )然有(🥗)繁华(😽)之地的夜市那么售(🔫)卖点夜(👩)宵的深夜食堂也不可(kě(🐥) )缺(💎)了唐代比较比较流行一种夜宵是(😔)煎饼又不(🚲)是煎(🥛)饼果子的煎饼而是将面和蔬菜揉在一起(✴)下锅油(yó(🏏)u )炸后(hòu )而成像现在的炸(zhà )丸子
想不到(dào )炸丸(🚕)子在唐朝早会出现(🕠)了(🔪)
晚间饮洒(sǎ )的习俗确切确实(🤞)是在这一时间(jiān )结束流(liú )行的于平民(🛠)洞府之中唐代(dài )刘恂的岭表录异中就提及广州人多(duō )好酒一天(⬜)晚市已经结(😭)束都(💖)会(🌟)有二三十个男女在(🦋)夜市(🤷)上喝(hē )的(➗)一塌糊(hú )涂醉(zuì(🧚) )的后被(🛁)车架(🗝)走(🥎)可见酒类在夜宵中的(🍈)受欢(🏑)迎(🖼)程度(🔻)
唐龟负论语玉(yù(🏞) )烛酒(📵)筹筒及酒(🤓)筹江(👮)苏丹(dān )徒(💭)丁(dīng )卯桥(🤦)原酒(jiǔ )出(chū )土
我(wǒ )们现在常用的宵夜(🚒)或夜宵一词也(yě )在唐朝又出现(🚳)了(le )它的雏形唐诗冬(😴)(dōng )夜泊僧舍之上有(🧢)无酒能消(✋)夜随僧(sē(✋)ng )早关门闭户一句这里(⏱)的消夜(😫)本(🐬)指用设酒(jiǔ )消(xiāo )磨夜(🤵)晚后来才慢慢的引申义出(chū )深夜加餐的(de )含(👉)(hán )义词形也都变成(👶)了宵夜
深夜(yè )食堂如此大规(🎭)(guī )模走进平民百姓的生活应当(🔁)由是在宋代
宋代不单坊与市(🤐)的界(📞)限被彻底打乱宵禁(jìn )制(zhì )度也都(🧀)很肌肉(ròu )松驰(chí(🔸) )人们结束(🥐)真正(🔵)的(🚦)体会到城市生活的乐趣麻烦(🗃)问下宋代夜市(🔈)夜宵的繁盛东京梦华录梦粱录(🌇)武林旧事(🕵)等史料中均有记载
清明上河图局部(🏚)
正店的招(🧘)牌(🍾)为方柱形夜晚这个(🤱)(gè )可以在方柱内(🕺)盛有(⏯)灯(😇)(dēng )烛照亮黑夜招(🏠)牌委实古代(dài )的灯(🗒)箱广告(gà(🐶)o )也从侧面其他证明当时开封城(🍃)里仅(jǐn )是夜市
当时(shí )开封的(de )夜(🛫)市至使三更尽才五更(🤖)又复顺利开(kāi )张(📺)嘻(🚾)闹(nào )去处(👆)通宵不绝杭州(📍)的夜市最(🌙)是大街一两处(🤖)面食店及市西(🕒)坊西食(shí )面店通宵买卖交晓不绝缘(🎁)(yuán )金吾不(📝)禁权量营(⏭)干夜(yè )购于此故也史料中(🔏)应明确(🕎)(què )提及夜消费相关证明(míng )当时(📵)的深夜食堂也也可以光明正大地(dì(🧙) )的营业了
这样这时的深夜(🗝)食堂都售卖点些有什么(me )饭(📪)菜呢
据东京梦华录古(👜)书(🌡)开(💹)封城内的州桥夜(yè )市自(🗄)州(zhōu )桥南去(⛲)(qù )有掌掴水饭熝(āo )肉(ròu )干脯梅(mé(🙁)i )家鹿(🦃)家鹅鸭鸡兔肚(🏞)肺鳝(🎼)鱼包子鸡皮腰(⛹)肾鸡碎你是哪当然了(㊙)十五文(wén )委(➡)实物美价(jià )廉
清明上河图中支着摊子的小(xiǎ(♈)o )贩(fàn )
除开主(zhǔ )食(shí )和(🛺)各类冷热(🥉)菜肴之外有店(dià(🌔)n )家推出一系列时令菜单在闷(🎖)热潮湿的(🤶)夏夜摊(tān )售麻腐(fǔ )鸡皮麻(🆗)(má )饮细粉素签沙糖冰凌(💙)冷元子水晶角儿(🚃)生(shēng )淹水木(🛫)瓜药木瓜(🎷)鸡头穰(🏌)沙糖绿(lǜ )豆甘(gān )草冰雪(🧒)凉水荔枝(🍻)膏等清凉解暑(♍)的(de )食品饮(💪)料(🚰)
而在(😊)(zài )酷寒的冬夜(🤭)则有盘兔旋(🍙)炙(🤢)猪皮肉野鸭肉滴酥水晶脍煎角子(✨)猪脏(📣)之(zhī )类(📨)热腾(🐹)腾的(de )烤肉温暖的气(🍐)息着(zhe )独行(😹)人的肠胃和心灵
梦粱录则为(wéi )我(👮)们(🎎)能提供了一份北宋皇帝的深夜食单(🎰)在除夕之(🦃)(zhī )夜皇(huáng )帝需要除夕而(🌦)负责后勤工作的官员(yuán )是会(🕛)进呈十分精(👸)巧消夜果子合(hé )合内簇之法细果时果(🎀)蜜(🛍)(mì )煎糖煎及市食如十般糖澄(🌘)(chéng )沙团韵果蜜(😂)姜豉皂(🐀)儿糕蜜酥(sū )小螺(luó )酥(🆙)市糕五色萁豆炒槌栗银杏等品供(😙)皇帝补(🤑)充体力消磨时(shí )间(🥋)
但(🍟)皇(🕸)帝(💴)(dì )总吃这(zhè )些个宫中细点心(xīn )当夜(🗿)宵也(🍪)有腻烦的(🤥)一天(📪)癸辛杂识别集记载宋孝宗隆兴年间11631164年(✒)的一(yī )次观灯节皇帝在入夜时分(😟)后叫了南(🦔)瓦张家圆子和李婆婆鱼羹等几(😵)(jǐ )家深夜(🐛)食(⛽)堂的外卖菜(🥧)肴回到宫(🔑)中皇帝(dì(🦃) )一尝后龙颜大悦给了一倍的(de )小费直(zhí )一贯(🕔)者犒之二贯大概店老板和外卖小哥心(xīn )里都要笑的合(hé )不拢嘴(zuǐ )了吧
宋(sòng )孝(xiào )宗(🐩)赵昚(👏)11621189年继(jì )位(wè(🕯)i )
情(qíng )况了(🍻)宋代的蓬勃发展深夜食堂真(🐪)正的在(🚭)南疆人民(💤)的心中扎下了根(💁)
元代杭州的钱塘八(bā )景之一即(💿)(jí )北(🤦)关(🕕)夜(yè )市要知道当时夜市的繁盛明代诗(shī )人描绘出北关夜市北关晚集市如林(lín )上国(👐)(guó )流传下来直现今青苎受风摇(yáo )月影绛纱笼火照春(🥨)明楼(lóu )前饮伴(🍘)(bàn )联游袂(mèi )湖上归人散(sà(🥤)n )醉襟(jī(📫)n )阛阓六街灯火如(rú )昼日禁钟未(wèi )动夜将(jiāng )深在这(⏩)样繁华(🍐)的(de )地段深夜食堂(🎽)巳然不(👼)变(🎡)(biàn )深夜(yè(🛢) )酒吧了(🐇)
一些富贵之(✖)(zhī )家另(🐃)外自己专用的(🕺)深(shēn )夜(🏻)食堂(🌘)成书于明(mí(🔫)ng )代的小说(😋)金瓶梅着力推(tuī )进描(💃)写(xiě )富(🦉)商(shāng )西(🐘)门(✈)庆的家(📝)(jiā )庭(tíng )及(🤐)社交生活虽说(🕶)史传宋朝旧事但淋(lín )漓(💕)(lí )尽致(🍣)地展(zhǎn )现的是(shì )明代社(🚙)会(huì )生(🆒)(shēng )活图景
如金(🌼)瓶梅第42回写西门庆在元宵之夜(🦀)与狐朋狗(gǒu )友聚饮(🧖)每人吃(🚃)一(❎)大深碗八(👮)宝(🤤)攒汤三个(💏)大包子还零四个(🎏)桃花烧卖(👫)只(💆)留(📰)一个包儿压碟儿过(✉)了一会(huì )儿(ér )西(xī )门庆家的厨(👓)师又上了一(yī )道(dào )果(guǒ )馅元宵是元(👞)(yuán )宵节的(🕣)应景食品
而女性(⚫)的(😄)(de )宵夜远还没有上文所讲的(🚠)这样(🍧)豪(🥊)放第44回(huí )中李(lǐ )瓶儿为了排遣寂寞与(🎁)吴银儿深夜下棋只盼咐(⏪)侍女拿个(🛤)果盒儿把甜金华酒筛下(xià )一(🈶)壶儿来我(🥥)和银姐吃然后(hòu )又(🐵)加了四(sì )个果馅饼儿
明代渔翁琥珀(pò )杯南京将军山沐睿墓(mù )出土文物(wù )推断很(🔶)可能为酒(jiǔ )器
官宦人(ré(🐱)n )家书香(xiāng )门第的自营深夜食堂又是另一番景象那里的餐(cā(🌧)n )点可那平常背后却有(yǒu )许多讲(jiǎng )究如(rú )红(🎃)楼梦第54回荣国府元(🛩)宵开夜(yè(🕙) )宴众人在大观园玩乐(lè )至深夜贾母(mǔ )都觉得有些饿(🍧)了凤姐儿便(biàn )说道有(yǒu )鸭子(👶)肉(⚽)粥枣儿熬(✌)的粳米(🎿)粥和杏(xìng )仁茶(🍂)等几道夜宵巳(🔗)经准备好(🖋)武器完了贾母之后选(📪)中(zhōng )后(hòu )了杏仁茶
杏仁茶是将(🔗)杏仁研碎加工成的(de )甜汤清淡(🙊)的汤粥类食品既提(tí )供给热能又相当多大量水分(💑)而且营(📆)养(📪)价值丰(🌎)富(fù )易于(🤪)消化是健康(📦)夜宵的(de )首选就是(shì )为了服(🦍)侍不周(zhōu )到(💭)要考(kǎo )虑(🔼)到主子的(de )身体(🚥)状况和喜(🙎)好预备功能(😛)不(😡)同(tóng )食品供(🔊)主子你(nǐ )选择真的真为难贾府深(👹)夜食堂的员工(🔸)了
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